炭火ステーキ | 名古屋の飛騨牛料理「とんぼ」

飛騨古川産「プレミアム飛騨牛」を日本一の銘牛「安福号」の血を受け継ぐ最高級飛騨牛

舎人庵とんぼでは、清らかな環境の飛騨古川で、自然の植物性飼料のみで育まれた、特別上質な飛騨牛のみをお出ししています。

契約牧場「がもう畜産」では日本一の銘牛「安福号」の血を受け継ぎ、種付けから肉牛として出荷するまで、全国でも例の無い地域内一貫生産（飛騨古川の一部地域のみ）を実現しています。

それにより徹底管理された品質は、飛騨牛の中でも最高級の「プレミアム飛騨牛」です。とんぼではさらに余分な脂身や端肉をカットし、最も美味しい部分だけをお客様にご提供しています。

当地域ではとんぼでしか味わえない「プレミアム飛騨牛」を、心ゆくまでお召し上がり下さい。

最高級の素材を最高の状態でお召し上がりいただくために、召し上がる直前にお客様自身に卓上の鉄板で焼いていただきます。

炭火で熱した鉄板に肉を乗せ、脂のはねる音と食欲をそそる香りを楽しみながら、お好みの焼き加減を見極めます。

焼きあがった肉は、塩・胡椒もしくは山葵・醤油でどうぞ。

上質な肉だからこそ余分な味付けは不要。「プレミアム飛騨牛」が持つ素材本来の味をぜひご賞味下さい。

おすすめコース

サーロインコース 8,500円 フィレコース 9,500円

2種類の飛騨牛料理がメインのコース当店お薦めのお値打ちコースでございます。

サーロインコース 11,000円 フィレコース 12,500円

飛騨牛のおいしさを堪能して頂ける飛騨牛づくしのコースでございます。

※その他にも、13,000円、6,800円のコースをご用意しております。
※ご予約がない場合はご提供までお時間を頂くことになりますので、ご予約をお願い致します。

炭火ステーキメニュー