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名古屋で飛騨牛料理を味わうなら「舎人庵とんぼ」ステーキ

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飛騨古川産「プレミアム飛騨牛」を 日本一の銘牛「安福号」の血を受け継ぐ最高級飛騨牛

舎人庵とんぼでは、清らかな環境の飛騨古川で、自然の植物性飼料のみで育まれた、特別上質な飛騨牛のみをお出ししています。

契約牧場「がもう畜産」では日本一の銘牛「安福号」の血を受け継ぎ、種付けから肉牛として出荷するまで、全国でも例の無い地域内一貫生産(飛騨古川の一部地域のみ)を実現しています。

それにより徹底管理された品質は、飛騨牛の中でも最高級の「プレミアム飛騨牛」です。とんぼではさらに余分な脂身や端肉をカットし、最も美味しい部分だけをお客様にご提供しています。

当地域ではとんぼでしか味わえない「プレミアム飛騨牛」を、心ゆくまでお召し上がり下さい。

最高級の素材だからこそシンプルに

最高級の素材を最高の状態でお召し上がりいただくために、召し上がる直前にお客様自身に卓上の鉄板で焼いていただきます。

炭火で熱した鉄板に肉を乗せ、脂のはねる音と食欲をそそる香りを楽しみながら、お好みの焼き加減を見極めます。

焼きあがった肉は、塩・胡椒もしくは山葵・醤油でどうぞ。

上質な肉だからこそ余分な味付けは不要。「プレミアム飛騨牛」が持つ素材本来の味をぜひご賞味下さい。

おすすめコース

赤とんぼコース
ステーキ120g/肉料理60g
サーロイン 13,000円(税込14,040円)
フィレ 又は 相盛(サーロイン・フィレ) 16,000円(税込17,280円)
シャトウ・ブリアン 18,400円(税込19,872円)
  • 前菜サラダ
  • 飛騨牛串焼
  • 飛騨牛寿司2貫
  • 特撰飛騨牛料理(朴葉みそ焼・赤ワイン蒸し・焼しゃぶ・焼すきから1品)
  • 箸休め
  • プレミアム飛騨牛の備長炭厚切りステーキ
  • 〆ご飯
  • お吸い物
  • お漬物
  • デザート

飛騨牛のおいしさを堪能して頂ける飛騨牛づくしのコースでございます。

とんぼコース
ステーキ100g/肉料理60g
ロース 9,500円(税込10,260円)
サーロイン 11,500円(税込12,420円)
フィレ 又は 相盛(サーロイン・フィレ) 14,000円(税込15,120円)
  • 前菜サラダ
  • 飛騨牛串焼
  • 飛騨牛寿司2貫
  • 特撰飛騨牛料理(朴葉みそ焼・赤ワイン蒸し・焼しゃぶ・焼すきから1品)
  • 箸休め
  • プレミアム飛騨牛の備長炭厚切りステーキ
  • 〆ご飯
  • お吸い物
  • お漬物
  • デザート

2種類の飛騨牛料理がメインのコース当店お薦めのお値打ちコースでございます。

コース料理のメイン料理(炭火ステーキ)はすき焼・しゃぶしゃぶにも変更できます。

※その他にも、15,200円(税込16,416円)、19,000円(税込20,520円)、22,000円(税込23,760円)のコースをご用意しております。
※ご予約がない場合はご提供までお時間を頂くことになりますので、ご予約をお願い致します。

炭火ステーキメニュー

炭火ステーキメニュー

特撰厚切りプレミアムサーロイン

特撰厚切りプレミアムフィレ

シャトウ・ブリアン